Las Zamburiñas en salsa de Vieira de Bertín Osborne son un marisco muy parecido a las vieiras aunque de menor tamaño que resulta francamente exquisito y perfecto como aperitivo y entrante al acompañarlo de una buena copa de vino blanco. Estas en concreto, son seleccionadas por su tamaño y calidad de entre las mejores de las rías Gallegas.